在今年中国健康教育协会主办“婴幼儿早期智力开发专家论坛”上，来自北京儿童医院、首都儿科研究所、北京教育科学研究院早期教育研究所和新探健康发展中心等三十余位专家指出，合理完整的营养、科学的启蒙教育和父母的关爱是婴幼儿早期智力开发的关键。 食物多样有益早期发展 北京儿童医院儿童保健中心主任医师刘纪平讲，为了孩子的健康，要做到食物多样、平衡、适量，因为，没有一种食物能够具备所有的营养。食物的多样化是保证孩子获得全面营养的基础，可以让孩子获得丰富的味觉、嗅觉、视觉、触觉的感知刺激，有利于孩子早期发展。另外，多样化的食物还可以避免孩子日后的挑食、偏食等不良习惯的形成。 实现食物的多样化，要先让孩子尽早尝到同一类食物的不同口味，如，同为蔬菜，会有胡萝卜、黄瓜、西红柿等“不同口味”。为让孩子有一个适应和发现新食物的机会，每加一种新的食物，要观察3-5天，不要几种食物同时加入。如破坏了这种原则，会造成孩子消化不良、腹泻等。 3岁以下婴幼儿的膳食平衡按“中国居民膳食平衡宝塔”的原理来表示，作为营养基础的底座，第一层是奶制品，是婴幼儿主要的营养来源。2-5层泥糊状食品。为达到膳食平衡，每一层食物对孩子来说都是不可缺少的。仅仅做到这些，还不足以达到平衡，还必须了解同类食物中复杂的替换关系，比如，50克肉可以用100克鱼或豆腐替换；一个鸡蛋所含蛋白质与35克瘦肉中所含的蛋白质相同等。 总量控制，营养不过量 适量是指摄入的营养既能满足孩子肌体的需要量，又不危及健康。婴幼儿的消化系统还不成熟，咀嚼、胃肠蠕动、消化、吸收的能力都很差，所以，一旦喂养不当就会导致营养紊乱，出现消化系统的疾病。消化不良可导致生长发育迟缓；过度喂养，则可导致肥胖。在吃的问题上，“总量控制”是关键。如吃了一块奶油蛋糕，就要注意适当减少主食、奶、糖、蛋的摄入量。总之，要将一日的总摄入量控制在一个合乎生理需要的范围之内。 父母千万不要强迫孩子进食，或千方百计哄孩子进食，鼓励孩子快速进食，不分时间、场合地给孩子食物都会干扰孩子自身调节系统，从而使他失去食欲。 |
