| 炸薯条致癌风波麦当劳打开厨房示清白 |
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9月2日，麦当劳（中国）公司上海正式
宣布：该公司将于2005年9月10日和11日在遍布中国的麦当劳餐厅内举办厨房开放日活动。新华社发为应对“炸薯条致癌”风波，麦当劳邀请读者拨打本报热线966966报名参观其厨房
“炸薯条致癌”官司让麦当劳和肯德基等洋快餐巨头再次卷入食品安全旋涡。为证明自己的食品是安全的，麦当劳火线启动危机公关。昨日，重庆麦当劳公共事务部负责人周晔告诉记者，将于本月10日和11日连续两天开放重庆8家麦当劳餐厅的厨房，让消费者亲眼目睹麦当劳食品的制作过程。
这是麦当劳继此前向媒体开放供应商生产线之后，首次向公众开放厨房以示品质安全。据悉，在不影响卫生和正常运营的情况下，开放厨房已得到政府有关部门的口头认可，今后可能还将不定期举行。
两种方式可以报名
消费者可通过两种方式报名参加重庆麦当劳厨房开放日活动：
一、从9月1日至9月9日，消费者直接在麦当劳主城区各餐厅报名；
二、经重庆麦当劳同意，从今日起，市民也可拨打本报热线966966报名。参观人数最多60人
并不是每个报名的消费者都能获得参观机会。届时，重庆麦当劳每天将在8家餐厅安排3场参观，每场10人。也就是说，为时两天的厨房开放活动最多允许60人参观。
参观者穿戴像医生
重庆麦当劳将按相关要求从众多报名者中确定参观人选后，通知其本人。到时候，将在麦当劳餐厅管理人员的带领下参观厨房的整个运作流程，时间约60分钟。但消费者必须穿一次性白大褂，并戴着帽子、手套和口罩进行参观，看上去就像一个医生。
两类人禁止参观
据重庆麦当劳称，为了保障顾客和餐厅的卫生安全，有两类人群不能进入麦当劳厨房：
一类是有咳嗽、发烧、感冒等症状或身患其它传染性疾病的消费者。麦当劳除要求参观者最好提供相关健康证明外，还将对报名消费者进行体温测试等简单体检；
另一类是年龄未满12周岁的儿童。此外，未满18周岁的消费者须有长辈或监护人陪同。
参观厨房八项注意
为保证厨房开放日的食品安全，麦当劳为参观者设置了8项要求：
1.带好身份证，以便核对身份；
2.于活动前5分钟到达集合处，否则参观资格可能被临时参观者取代；
3.不携带包或贵重物品；
4.衣着整洁，长发及肩束起，不穿高跟鞋、拖鞋；
5.不携带照相机等器材进行拍照摄像；
6.参观过程中听从引导员安排，不随意接触食品或机器；
7.全程关闭手机；
8.参观过程中不得抽烟或进食。
洋快餐暂不贴“致癌”警告
重庆麦当劳方面称，此次“炸薯条致癌”事件并不是针对麦当劳一家，包括油条、油饼在内的中式餐点也涉及这样的问题，但食用薯条要达到庞大的日均量才可能致癌，而麦当劳强调的是均衡饮食，不可能达到引发致癌可能性的量。而且，麦当劳称短期内也不会在外包装上标明“致癌”警告标志。
而同样处于风口浪尖的肯德基也没有采取类似措施，只是声明：如果政府修改有关法规，肯德基会遵照新规定，修改企业标准。重庆肯德基有关人士告诉记者，向公众开放厨房可能导致人太多而难以掌控安全，公司暂不会考虑。
记者昨日在解放碑麦当劳餐厅看到，点炸薯条的顾客依然不少。一正在用餐的大学生周某认为，就算薯条加上警告性标签，也不会减少他对薯条的偏好，“就像‘吸烟有害健康一样’，虽然每包烟上都有这样一句话，但哪个烟民在乎呢？”
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