一般来说，煎服人参需加水200毫升浸泡1~2个小时，慢火煮半小时以上，取汁饮用。服用人参要掌握其剂量，红参、野生参不宜多服。服参时不要饮过浓的茶，因为茶叶中的鞣质会影响肠道对人参有效成分的吸收。

　　生晒参为清补之药，主要用于胃肠虚弱、食欲不振等；红参为温补之药，主要用于气虚者；野生参药性强，长时间煎煮毒副作用最多；西洋参可消热清凉，但不适合虚寒症老年人，也不适宜在秋冬季服用。