现在许多城市居民的饮用水主要是开水（自来水）和纯净水。
先说说为什么喝开水不利于健康？水烧开仅仅能起到杀菌作用，这在以前自来水没有受到化学污染的时代是可以的，但现在自来水污染严重，水烧开后并不能去除水中的重金属离子，致癌物，有机污染等有害物质（我国自来水污染的三个主要途径：1.水源污染：据国家环保部门统计，我国82%的河流受到不同程度的污染；城市水域中78%的河段不适合做饮用水源。水源受到工业污染和城市污水的化学污染越来越严重。2.二次污染：自来水出厂后，经过漫长的输水管网及水塔水箱等设施，接触的污染物甚多。据中华预防医学科学院环境卫生监测所检测表明，我国35个主要城市饮用水达标率仅为23%。3.消毒方式引起的潜在危害：目前大多自来水厂普遍采用沉淀过滤，加氯消毒的传统处理工艺，而氯化的过程中，氯同有机物、腐殖物相结合生成三氯甲烷，三氯甲烷是导致癌症、心脏病的主要死亡杀手，对人体健康造成危害）。那您也许会说我喝了几十年的自来水怎么不见我得癌症啊？其实癌症的发病与很多因素有关，主要是我们的饮食，生活习惯和生活环境以及心理健康等。其中水又是饮食的重要组成部分，水往往是被遗忘的重要营养物质。据世界卫生组织调查表明，全世界80%的疾病和50%的儿童死亡都与饮用水质不良有关，自来水最多只能算是安全的，离健康水还很远，长期饮用对人的健康不利。
纯净水为什么又不健康呢？纯净水是用反渗透膜（RO膜）将自来水等水过滤而成，反渗透膜的过滤精度为0.001微米，过滤了自来水中的所有物质，没有矿物质和微量元素，对正在成长中的儿童会造成很大的副作用，且对中老年人会造成骨骼疏松症和缺乏微量元素引起的种种病症。早在1997年上海市教委即发文：禁止中小学及幼儿园的学生饮用纯净水，以免伤害祖国幼苗的成长。另外，纯净水最大的问题不在于不含矿物质和微量元素，而在于它PH值在7.0以下。，呈弱酸性。长期饮用，等于是创造的癌症生存的环境。（正常人血液PH是7.35-7.45，多数癌症病人的血液PH在7.2以下）因为癌症病人都是体质先酸化后，才诱发癌症的。
那什么样的水才是适合人体饮用的健康水呢？健康水是指在满足人体基本生理功能和生命维持基础上，长期饮用可以改善、增进人体生理功效和增强人体健康、提高生命质量的水。根据世界卫生组织公布的＜生活饮用水水质标准＞，归纳健康水如下：
1.不含对人体有毒、有害、有异味的物质；
2.水的硬度适中；
3.人体所需矿物质含量适中
；
4.水中的溶解氧及二氧化碳适中；
5.水分子团小（〈100HZ）；
6.水的营养生理功能强（溶解力、渗透力、乳化力）；
7.PH值呈弱碱性。 |
