产热食物：低温会对人体内分泌和消化系统产生一定影响，使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快。因此，冬季应适当增加蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入，如主食应增加含少量糖分的甜食，加大鱼类、奶类等优质蛋白质和脂肪的摄入量，炒菜时可适当多放一点植物油。 温性食物：中医认为，羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，多吃可以提高御寒能力。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、西瓜、梨、绿豆、冰糖等凉性食物最好少吃。 含蛋氨酸食物：低温使得人体中肌酸排出量增加，脂肪代谢加快。肌酸的合成和脂肪的代谢需要甲基，而甲基可由蛋氨酸来提供。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而富含氨基酸的食物有芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。对于老年人来说，不妨多吃点猪血。猪血中氨基酸比例与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老人食用。 含钙食物：医学研究表明，人体怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是钙的缺乏，将影响到心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，冬季不炼喑缘闩Ｄ獭⒍怪破贰⑾浩さ雀缓浦实氖澄铮淮送猓懿贰⑸接蟆⑴骸⒋蟠小⑼炼沟雀ダ嗍卟酥型写罅靠笪镏剩Ｊ秤每稍銮咳颂蹇购芰Α?lt;/FONT> 含维生素食物：维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果。 含碘食物：人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，其中，酪氨酸由体内合成，碘却必须依靠“外援”。因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。另外，有很多女性特别怕冷，常常感觉手脚冰凉，这是因为铁的摄入量不足。因此，怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如动物的血和肝脏等。此外，中医认为，冬季女性怕冷与其阳虚、气血亏虚的体质有关。 因此，女性除应多吃羊肉、狗肉等具有温阳作用的食物外，还应适当增加山药、乌鸡、山楂、木耳、猪血等具有益气、养血、活血的食物摄入。 |
