时下吃火锅成为人们的一大爱好。买个电火锅，一家人想吃就吃，既经济又方便。那么，如何正确和安全地使用电火锅呢？

1.忌用金属炊具摩擦内锅表面。

2.电源线应安全可靠。电火锅的功率一般较大，使用插座和电源线要与所耗的功率匹配。要避免几个电热炊具合用一个电源插座，或者与其他大功率电器如电熨斗、电磁灶、电热取暖器等合用一个电源插座。

3.电火锅使用时间不宜过长。一般不要超过5个小时，否则容易损坏电火锅。

4.严禁干烧。对非恒温式的电火锅，切不可干烧。电火锅在接通电源前，应在锅内先放入食油或餐料。当需要清除锅中的汤水时，应先断掉电源并稍冷却后，再倒出锅中的汤水，这样才可防止锅底部瓷盘的余热烧坏锅底。

5.使用中注意正确操作。使用中不要让汤汁淋在旋钮上，以免造成短路、漏电。

6.电火锅在使用中不可剧烈振动。电火锅通电使用时，忌猛烈敲打锅体，或者将锅体任意移动撞击硬物，特别是分体式电火锅，要注意保持锅底的形状，防止碰撞变形，影响热效率和使用寿命。

7.操作电火锅不要湿手摸水龙头。日常使用操作时不要用湿手去摸电火锅，更不要一手摸电火锅，另一手去摸水龙头，以防锅体漏电伤人