| 用餐的先后顺序 |
| 整理：vellions 来源：网络 点击： |
|
|
中国人一般习惯在吃完饭后才喝汤，且饭后马上食用水果，这都是不利于健康的饮食习惯。因为这样容易冲淡消化液，长期下去会造成消化不良及胃溃疡等。
根据有关专家的建议，用餐的先后顺序应该是：汤—生菜—熟食菜—五谷杂粮。
我国人民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤。西方人的用餐习惯是先喝点汤，再吃饭（面包等）。这两种不同的用餐习惯，究竟哪一种科学、合理？从科学卫生的观点看，先喝点汤再吃饭比较好。因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，日久，容易发生胃病或消化不良。如果吃饭前先喝点汤，就好象运动前做预备活动一样,可使整个消化器官活动起来,使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备。这样，就会减轻对空胃的刺激，对胃的保护有一定好处。
西方人每餐必吃的生菜沙律相当符合保健原则，因为生菜的营养完全不因烹调过程而流失且富含纤维素，易为人体消化吸收；吃生菜沙律时，沙律酱不要过多，以免热量太高。
一般习惯在吃饭后吃水果，但是食物进入胃内，须经过１～２小时的消化过程，才能缓慢排出，饭后立即吃进的水果会被食物阻滞在胃内，如停留时间过长，就会引起腹胀、腹泻或便秘等症状，致使水果的养分无法充分吸收。同时，先吃生食（水果），后吃熟食，不会出现先吃熟食白细胞增高有损人体免疫系统的现象。
|
|
|
上一篇：警惕饮食习惯病
下一篇：饮食卫生八个误区 |
|
|
|
