鸡腿1只, 新鲜香菇6朵, 黑芝麻20克, 盐2小匙, 料酒1杯。

1.鸡腿剁成块状，洗净，香菇去蒂，切半，黑芝麻以棉布袋袋妥扎紧。
2.将作法1的材料放进炖锅内，加水至淹没材料为止，并将料酒加入，锅口以保鲜膜覆盖住。
3.隔水蒸约40分钟，待鸡肉熟透即可调味熄火。