夏日话吃醋吃醋-窍门网

夏日话吃醋吃醋

整理：vellions 来源：网络点击：

炎热的夏天，多吃点醋对身体健康大有好处。夏季由于气温高，出汗多。人的唾液和胃里的消化酶相应减少，胃肠蠕动减弱，食欲减退，腹不知饥，消化功能低下。食醋中含有人体所必需的各种氨基酸，醋液进入人体后能与醇类物质起生化反应生成脂类，易被人体消化吸收，醋中的有机酸具有特殊的芳香味，能够刺激大脑的食欲中枢，增进食欲，促进消化液分泌，提高胃酸浓度，生津解渴，促进消化。　　夏季食醋除了在菜中用作调料外，也可把醋加入开水中再加适量的白糖冲服，若在醋瓶内加进几滴白酒，就能减轻醋的酸味，使之更加味香可口。　　醋，性味苦温无毒，不仅能增加菜肴的色、香、味，而且还有广泛的医疗保健作用。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中说醋能“消痛肿、散水气、杂邪毒、理诸药”。　　现代医学研究证明，醋不单是调味佳品，而且能防治疾病，起着双重的新型营养保健作用。如：用醋浸泡花生米，每日坚持食用，可降低血压、软化血管；牙齿疼痛，用醋煮枸杞当茶喝，连饮3天，效果甚佳；火烧、水烫伤，用醋涂抹患处，既能防止起泡，又能止痛和防止感染；酒醉之后喝口醋，可以减轻酒精中毒，帮助醒酒；人在劳累之后，感到疲倦，洗澡时若在水中滴几滴醋，可以消除疲劳，增加舒适感。　　我国民间素有醋能养肝之说。中医认为醋味酸涩具有养肝收敛之功效。现代医学证明，慢性肝脏疾病，尤其是肝炎、肝硬化者，胃酸减少，酸度下降，不能有效地杀灭从口腔进入胃肠道的细菌，所以往往发生感染，促进肝病加重。而醋中含有少量氨基酸及香脂等，食入可以增加胃酸度，故若能经常食醋，对维护肝脏健康大有裨益。

上一篇：吃鱼有益健康长寿梦幻长寿掉鱼
下一篇：“不健康”食物的健康食用方法灵芝的食用方法