| 晚餐不宜过饱、过好、过迟 |
| 整理：vellions 来源：网络 点击： |
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人们在度过繁忙的一天后，只有晚上才松弛下来，自然把晚餐做得较丰盛，饱餐一顿，时间不长就入睡，久而久之就要生病。营养学家们告诫，晚餐吃得过饱、过好、过迟，会给身体健康带来许多恶果。
易患肥胖症。人体生物钟和代谢变化有其特定的生物节律和生理规律。试验表明，每天早上一次摄入2000卡热量的食物，对体重影响不大；而晚上摄入同样的食物，体重就会明显增加。其机理是，夜晚人体的迷走神经兴奋性高于白天，迷走神经兴奋可促使胰岛素大量分泌，血中胰岛素的含量上升到一天中的高峰；胰岛素可使人体过剩的热量转化为脂肪，贮存在体内，使人发胖。
易患糖尿病。热量集中在晚餐的进食方式，会降低人对糖的处理能力，进而产生糖尿病。据调查，我国一些大城市，40岁后糖尿病患病率急剧上升，与晚餐常常“酒足饭饱”的生活方式不无关系。同时，如果每天的热量摄取都集中在晚餐，还会加重胰腺负担，促使胰腺老化，导致糖尿病的发生。
易患心脑血管疾病。由于高蛋白、高脂肪和高能量的摄入，使血液的粘稠度增加，又兼夜间睡眠时血流变慢，血压降低而使大量脂类沉积在血管壁上，促使动脉粥样硬化及微小血栓形成，从而诱发心脑血管疾病；同时又会刺激肝脏生成低密度和极低密度的脂蛋白，而这两种脂蛋白可促使胆固醇堆积于动脉壁上，从而促发心血管疾病。
易患尿道结石。食物中的钙，经过机体代谢之后，没有被吸收利用的部分，最终通过尿道排出。经有关人员测定，排钙的高峰期，一般在饭后４小时左右。如果晚餐吃得太迟，排钙的高峰正值睡眠时间，大量尿液长期蓄积在尿道、膀胱内，钙质就会结块、沉积；长期下去，易患尿道结石。
易导致猝死。晚饭饱餐，餐后活动少，较早入睡，充盈饱满的胃在躺卧时可压迫肝、胰、胆道，使胆管、胰管压力增加，而高脂食物可增加胆汁和胰液的分泌。这些因素均可引起胆道阻塞，导致急性坏死性胰腺炎、胆囊炎、胆石症，甚至在夜间突然休克和猝死。总之，晚餐吃得过好、过饱，夜间身体发生意外的事件就愈多。
易诱发肠癌。人在晚上活动减少，过多摄入蛋白质不能完全消化，一些蛋白质的分解产物也不易被吸收。这些物质积聚于大肠内，在厌氧菌的作用下，会产生胺、酚、氨、吲哚等致癌物质，从而诱发癌变。
易做恶梦。过分饱胀的胃肠，可使胃、肠、肝、胆、胰活动紧张而又过重劳作，会把大量信息传入大脑，促使中枢神经系统兴奋、疲劳，于是恶梦不断，或时睡时醒，睡眠质量下降，久而久之会引发失眠、神经衰弱等病症。
因此，晚餐不应该吃得过好、过多、过迟，热量不应超过全天总热量的35％。晚餐以吃清淡、可口、易消化、有营养的饭菜为好，尤其是新鲜蔬菜不能缺少，饭后再吃些水果。
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