| 专家称:冬春交替是食用海鲜最佳时期 |
| 整理：vellions 来源：网络 点击： |
|
|
专家称：目前才是食用海鲜的最佳时期 但煮后甲壳不张开的贝类动物不要吃 眼下海鲜少人买7月至10月最火 但因其吸污能力极强 夏秋海鲜含毒也较多——— 春节过后，北京市场上的海鲜产品陷入销售低潮。记者从北京各大水产批发市场了解到，海鲜在京最火的销售期是7月至10月，人们认为那时的海鲜最肥美。北京农科院专家纠错称，夏季水藻和浮游生物大量繁殖再加上赤潮中有毒生物含量高，以此为食的鱼虾、贝类等的体内也不可避免地积累了毒素，而冬春才是食用海鲜的最安全的季节。 水产市场 冬春冷清夏秋火 今天，记者走访了北京部分水产批发市场和超市，了解到，海鲜在京最火的销售期是7月至10月，人们认为那时的海鲜最肥美。双井一家大型超市海鲜柜的售货员说，以虾类为例，7至10月卖得最多，目前一天能卖出约十箱，而夏天旺季的销量至少是现在的两倍。 而记者询问了京城各大蔬菜批发市场得知，一般说来夏秋往往是一年中海鲜产品的销售高峰期，春天则比较少。 农科专家 夏秋海鲜含毒多 北京市农科院营养研究专家称，夏秋是海鲜中毒的高发季节。夏季是水藻和浮游生物大量繁殖的季节，在近海地区，由于污染严重、赤潮频发，有毒生物含量很高。海鲜动物如鱼、虾、贝壳、蛤类、螺类等，以这样的浮游生物为食，体内也积累了藻类中的毒素。 据了解，如果过量食用了这样的海鲜，结果非常危险。所以有经验的渔民都知道，冬春季才是吃海鲜最安全的季节，而且最好吃水质好、赤潮少的地区出产的海鲜。 医学专家 海鲜中毒会健忘 据博爱医院营养部主任于顺成介绍，鱼、虾等海鲜里含有丰富的蛋白质，贝类里还含有锌等矿物质，是营养非常丰富的食品。但食用时要注意尽量避免生吃。海里的嗜盐菌寄生在动物的体内和表皮，浅海里也有一些有毒物质附着在动物身上，如果生吃很可能发生中毒。 海鲜中毒症状包括：头痛、呕吐、腹泻、气短、健忘、肌肉无力、定向力和协调性降低等，严重者会因呼吸麻痹而死。 嘱咐一下 1.存放方式：医生建议市民在选购海鲜后不要存放太久，应尽快烹调食用，在食用的时候最好能同时吃些生姜、醋，还可以喝些白酒，能起到一定的消毒作用。 2.禁忌搭配：中国中医研究院杨力教授提醒，海鲜养阴但性偏寒凉，不适宜与同样寒凉的食物同食，比如在吃海鲜的时候不适合喝冰镇啤酒、冰镇饮料、吃冰淇淋等，否则会过度刺激肠胃，发生腹痛、腹泻。消化功能不好的人烹调海鲜时还可放些陈皮、山楂帮助消化。 3.封口人群：有痛风病的人不适宜吃，因为痛风病人嘌呤代谢异常，海鲜里的嘌呤含量较高，多食会加重病情；胆固醇高的人不适合食用蟹黄、虾头、鱼子等；过敏体质的人慎食海鲜。
|
|
|
上一篇：成年人应每天食用全麦粗粮 全麦面包
下一篇：减肥秘籍--偏方篇 减肥偏方 |
|
|
|
