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食雕艺术----食品雕刻的常用工具 整理：vellions  来源：网络  点击： 食品雕刻所有的各种刀具统称为雕刻刀。雕刻刀一般都是由雕刻厨师根据个人实际操作需要而设计制作的，因此，它的种类很多，并不十分规范化，只要使用得心应手就行。这里向大家介绍的是目前常用的几种刀具。 1、尖头刀   这种刀是食品雕刻中的主要工具，它主要用来雕刻作品的轮廓和坯子。 2、圆口刀   这种刀主要用来刻制花瓣、羽毛及掏孔等。 3、扁圆口刀   这种刀一般用来刻制花瓣和山石等。 4、槽刀   这种刀用于刻制线条和羽毛等。 5、斜口铲刀   这种刀主要用来铲平刻面和铲皮等。 6、菜刀   一般作配合雕刻的辅助刀具，有时用以切割各种小型刻件等。 7、模具刀   这是一种定型刀具，主要用来刻制某些小型刻件。 8、其他刀具   包括园勺刀、刨刀、钳子、方头平口刀等，在雕刻时偶有选用。 上一篇：醋豆的做法 下一篇：自制风味粽子 世界卫生组织公布的最佳食品 (2007.10.05) 有机食品与绿色食品有什么区 (2007.09.26) 帕瓦罗蒂的艺术成就 (2007.09.07) 十大垃圾食品 (2007.08.20) 天然食品是“金”，保健品是 (2007.08.14) 男人休息的艺术 (2007.08.14) 女人最需要的五种食品 (2007.08.14) 常用电脑须补眼 (2007.08.14) 哪些食品不宜吃得太新鲜 (2007.08.14) 绿色食品 帮你解毒 (2007.08.14) 四成日常食品 影响儿童身高智 (2007.08.14) 铝超标食品危害健康 建议远离 (2007.08.14) 常用电脑 别戴隐形眼镜 (2007.08.14) 导致阳萎的常见因素 (2007.08.13) 男女欢悦中常用性爱姿势 (2007.08.13) 那些让性爱更加快乐的常见工 (2007.08.13) 饥渴的妻子与性用具亲密接触 (2007.08.13) 无精子的常见原因与对策 (2007.08.13) 孕前停止食用辛辣和高糖食品 (2007.08.13) 女性乳腺的保健食品(图)  女 (2007.08.13) 输入您的搜索字词 提交搜索表单 网络搜索 本地搜索

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