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骨头汤不宜长时间煮 整理：vellions  来源：网络  点击： 不少人有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　营养专家推荐的方法是：炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 上一篇：食用油的储存原则 下一篇：巧蒸鱼 开窗通风的最佳时间 (2007.09.27) 女性挤压手法延长男人射精时 (2007.09.23) 世界上骨头最多的动物 (2007.09.22) 基金是不是时间越长收益越大 (2007.09.12) 性交多长时间为最佳? (2007.08.22) 午睡多长时间合理 (2007.08.21) 鱼骨头卡在喉咙里喝醋是误区 (2007.08.20) 基金分红一般是多长时间？ (2007.08.16) 什么人不宜喝啤酒 (2007.08.14) 保健的最佳时间 (2007.08.14) 饭后三不宜 (2007.08.14) 经期保健“七不宜” (2007.08.14) 塑料瓶盛装药品不宜久存 (2007.08.14) 大汗之后不宜猛饮凉开水 (2007.08.14) 老年人不宜多吃的十类食物 (2007.08.14) 女性防病保健最佳时间 (2007.08.14) 女性防病保健的最佳时间 (2007.08.14) 哪些食品不宜吃得太新鲜 (2007.08.14) 发育期女孩不宜多吃快餐 (2007.08.14) 老年人早餐不宜吃的食物 (2007.08.14) 输入您的搜索字词 提交搜索表单 网络搜索 本地搜索

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