人的面部五官中，一双流转生辉能表情示意的眼睛无疑是最活灵活现的。古人以“明珠”形容它，今人冠之“灵魂之窗”的美誉。然而同时，眼睛也是最敏感最易受伤的部位，稍有闪失，便会产生各种不适，甚至疾病。因此，欲令双眸时刻焕发清亮神采，日常生活中的细心养护绝不能忽略。 摄取有利于视觉功能的营养 一个人的视觉功能状况，除了眼睛结构上的因素外，与日常膳食不无关系。要保持视功能的良好，须在日常生活中摄人足够的营养物质，如此，一双明眸才可神采盎然，带给人清晰的视线与健康舒适的感觉。 人体任何部位的健康都离不开蛋白质的充足供应，眼睛也不例外。眼睛正常功能的保健、衰老组织的更新，均需蛋白质作为基本材料来增生修补。故此，保护眼睛，首先应注意在平时摄入一些富含蛋白质的食物，如肉、鱼、蛋、大豆等。 维生素是机体生长及保持健康生理机能所必需的一类物质，从维护视功能的角度而言，它同样不可或缺。若身体缺乏维生素A，人即会患夜盲症。富含维生素A的食物有鱼肝油、动物肝脏、黄油、牛奶等。缺乏维生素B1，易导致眼睛水肿、视腿膜出血、视力减退等症状。瘦肉、花生、豆类、薯类、绿叶蔬菜等都含有较丰富的维生素B1。缺乏维生素队B2，则会出现眼睛易流泪发红、角膜发炎的现象。蛋类、豆类、动物肝脏、牛奶、菌藻类食物等都含有维生素趴B2。维生素D能促进人体对钙和磷的吸收，从而维持眼球巩膜的坚韧性。维生素D主要分布于动物肝脏、蛋类、牛奶等食物内。 钙和一些微量元素，亦对眼睛有着特殊养护功能。缺钙会使眼睛的弹力减退，角眼腿状肌发生细微变化。牛奶、大豆类制品、海产品等均含有较丰富的钙，硒能使瞳孔对光收缩的反应灵敏，主要存在于动物肝脏、蛋类、鱼类、贝类、大豆、蘑菇等食物内。锌可维持维生素A的水平，主要存在于牡坜、鱼类。肉类、蛋类内。 此外，中药中的枸杞亦有明目功效。将之与适量桂圆一起煮熟食用，或在枸杞子水内放人富含维生素A的猪肝煮熟服用，对双眸的保健不无稗益。 人的眼睛有时会出现些小问题，其中有相当一部分都源于不良的饮食嗜好。比如酒精会影响人的视觉神经，导致视力模糊不清；食用过多的精制糖则会消耗眼睛内部的钙及铬，致使眼睛的聚集能力减弱。另外，烟、动物脂肪、精制碳水化合物及过多的盐均可能对视力产生不良影响。
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