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大蒜鲶鱼 整理：vellions  来源：网络  点击： 用料： 　　 　　鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙. 　　 　　 　　 　　制作方法： 　　 　　在鲶鱼背上割4—5刀；备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮，汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。 　　 　　 　　 　　特点： 　　 　　色泽红亮，蒜香浓郁，皮糯肉嫩，咸鲜微辣。 　　 　　 　　 　　 　　 　　 上一篇：金瓜珍珠香排 下一篇：烹调加酒时机掌握法 吃鱼与补脑 (2007.10.30) 一口鱿鱼等于40口肥肉 (2007.10.25) 大蒜有助于改善性功能 (2007.10.21) 大蒜生吃还是熟吃好？ (2007.10.15) 鱼缸别放卧室 (2007.09.20) 鱼为什么有腥味 (2007.09.17) 复方鱼腥草片说明书 (2007.09.16) 世界上最快的鱼 (2007.09.08) 鲍鱼的营养价值 (2007.09.07) 为什么鲸会“集体自杀” (2007.09.02) 鱼骨头卡在喉咙里喝醋是误区 (2007.08.20) 身边科学：大蒜防治牙过敏 (2007.08.14) 多吃鱼肉有助改善心情 (2007.08.14) 孕妇和婴幼儿需谨慎食海鱼   (2007.08.13) 鱼缺 (2007.08.13) 鱼油有益于妇女的健康 (2007.08.13) 妇女吃鱼减少中风发病 (2007.08.13) 吃鱼有益健康长寿  梦幻长寿 (2007.08.13) 洗洁精对金鱼的生活的影响   (2007.08.13) 5个月宝宝可吃鱼  七个月的宝 (2007.08.13) 输入您的搜索字词 提交搜索表单 网络搜索 本地搜索

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