海带中含有大量的碘，是甲状腺肿患者的最佳食品，最近科学家们又发现，海带还具有防癌护发的作用。这和海带中含有丰富的钙有关。钙是人体中重要的微量元素。成人体内的钙含量约为1200克，其中99％集中在骨骼和牙齿里。余下一部分则以离子状态来维护细胞的正常生理状态。科学家认为，经常食用海带，会使头发更加黑亮光泽，具有韧性且不易脱落。