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如何使用小苏打发面 整理：vellions  来源：网络  点击： 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。 　　将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。 上一篇：巧用大料 下一篇：做米饭的窍门 面部瑜伽让你驻守青春 (2007.09.15) 哪些水果不能做面膜 (2007.09.12) 用乐观积极的心态去面对生活 (2007.08.14) 瘦人如何练壮 (2007.08.14) 如何科学地健身 (2007.08.14) 如何调节人的情绪 (2007.08.14) 女性如何保持青春 (2007.08.14) 青春期男性该如何保健？ (2007.08.14) 天天面对电脑怎么保健 (2007.08.14) 凉席使用不当易患皮炎 (2007.08.14) 多事之秋如何养生 (2007.08.14) 专家指出上班族使用电脑应注 (2007.08.14) 秋季如何进行保健 (2007.08.14) 秋天咳嗽该如何用药？ (2007.08.14) 专家教你如何健康生活 (2007.08.14) 家庭如何预防及治疗感冒小经 (2007.08.14) 冬季别让面部皮肤感冒 (2007.08.14) 电热毯使用5年应更换 (2007.08.14) 如何饮用葡萄酒 (2007.08.14) 使用快捷式电水壶有害 (2007.08.14) 输入您的搜索字词 提交搜索表单 网络搜索 本地搜索

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