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烹饪原料：生鱼 整理：vellions  来源：网络  点击： 生鱼，《本草纲目》称「鳢鱼」，另又叫黑鱼。 大多数鱼类离水即死，但鳢鱼离水仍十分生猛，生命力强，这是因为其腮部构造特别，生有软折，能补助呼吸，即使离水后仍经久不死，故称生鱼。 生鱼含丰富蛋白质，容易消化，对病后胃力薄弱的人作食养品，十分适宜。粤人尤喜用生鱼煲汤作手术后补养，据说有助创口愈合。 生鱼煲汤、蒸食或炒球俱有益美味，具健脾去湿、利水、消肿的食疗功效，是医家推崇的食疗佳品。 食评家唯灵向本报读者推介其家厨健康美食，其中用生鱼一物，变化口味多样，品味清新，营养丰富，有益健康，如生鱼滚西洋菜汤，滋润美味，清肺润燥，四时可食；凤城生鱼金钱片，用金针、云耳、红枣等作配料，更是妙制。 上一篇：糖渍蘑菇法 下一篇：自制调料的N种做法 吃鱼与补脑 (2007.10.30) 一口鱿鱼等于40口肥肉 (2007.10.25) 不可不知的烹饪十不宜 (2007.09.28) 鱼缸别放卧室 (2007.09.20) 鱼为什么有腥味 (2007.09.17) 复方鱼腥草片说明书 (2007.09.16) 世界上最快的鱼 (2007.09.08) 鲍鱼的营养价值 (2007.09.07) 为什么鲸会“集体自杀” (2007.09.02) 怎样蒸鸡蛋羹 (2007.08.23) 烹饪鸡蛋技巧 (2007.08.23) 鱼骨头卡在喉咙里喝醋是误区 (2007.08.20) 多吃鱼肉有助改善心情 (2007.08.14) 孕妇和婴幼儿需谨慎食海鱼   (2007.08.13) 鱼缺 (2007.08.13) 鱼油有益于妇女的健康 (2007.08.13) 妇女吃鱼减少中风发病 (2007.08.13) 吃鱼有益健康长寿  梦幻长寿 (2007.08.13) 洗洁精对金鱼的生活的影响   (2007.08.13) 5个月宝宝可吃鱼  七个月的宝 (2007.08.13) 输入您的搜索字词 提交搜索表单 网络搜索 本地搜索

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