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烹调加酒时机掌握法
整理:vellions  来源:网络  点击:

  
  
  
  烹调中最早加入的调料是酒。加酒的最佳时机是锅中温度最高时。具体的加酒时机是:炒虾仁,在虾仁滑熟后加酒;炒肉丝,在肉丝煸炒完毕时加酒;红烧鱼,在煎后立即加酒,以保持酒香入味。



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