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荤重阳糕自制法
整理：vellions  来源：网络  点击：
①将１０粒新栗子下锅煮熟捞出，剥去壳和衣，切成小粒；５只黑枣洗净去核，各切成４片；１５克芝麻下锅炒熟，１０克糖青梅丝与１０克糖茭白丝拌成红绿丝，待用。
　　
　　②取５００克糯米粉、１５０克白糖、２５０克熟猪油，拌和成油酥。
　　
　　③取１０００克糯米粉，加３５０克白糖和２５０克清水拌和，制成糕粉。
　　
　　④蒸笼内铺上湿笼布后，先放入１/２糕粉，铺成１．３厘米厚；再放入油酥铺匀，再铺上剩余的糕粉，糕面用铲刮平，略洒一些水，用刀划成边长为５厘米左右的菱形块，放上白芝麻、栗子粒，按上黑枣片，撒上红绿丝，上笼锅用旺火蒸熟，取出切块，即成荤重阳糕。
　　
　　
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