日常生活中，只要每餐都吃些豆类食物，食足两周，人

体便可增加纤维的吸收，减少体内脂肪，增强身体免疫力，

降低患病（特别是癌症）的机会。

　　 豆类还有驻颜美容的作用，我们可以针对各自的需要

来选择。

　　 荷兰豆能养颜美容：荷兰豆味道甘醇可口，营养丰

富，含有大量维生素Ａ、Ｃ，氨基酸含量是众豆之最，对养

颜美容最具功效。

　　 四季豆是美肤源泉：多吃四季豆可滋五脏、补血、补

肝、明目，能帮助肠胃吸收，防治脚气，亦可令肌肤保持光

泽美丽。

　　 绿豆可美目：绿豆是防暑佳品，对消解嘴唇干燥、嘴

部生疮、痱子、暗疮等特别有效，多食还可以保持眼睛免遭

病菌侵害，使双眼更加明亮美丽。

　　 黑豆是乌发“娘子”：黑豆含铁质较一般豆类高，多食

可增强体质，抗衰老，令头发乌黑亮丽。另外，黑豆泡醋可

降血压。

　　 大豆是肠胃“卫士”：多食大豆有利于胃肠道的消化和

吸收，也可润泽皮肤，而且毛豆中的黄酮物质可防止人体老

化。