台湾百盛癌症防治研究中心副执行长、台湾癌症基金会顾问林光常博士近日在河北进行讲座时，提出“豆浆果皮论”，呼吁公众能科学健康地饮食。“健康豆浆是惟一我们可以经常饮用的健康饮品；每天吃红薯包你远离癌症；各种水果最好带皮吃，香蕉皮也不例外（经过加工），西瓜最有营养的是西瓜皮里面的白果肉，实在吃不下就榨成汁喝，保证营养不浪费；在医学上已经证实，在世界上红肉消耗量最大的地区，就是得癌症比例最高的地区。”

　　健康饮食更谨慎

　　豆浆、红薯、水果的营养作用大家并不陌生，比如豆浆营养中国人认识已经有上千年的历史，其营养功效早已得到世界的公认。

　　河北医科大学营养卫生教研室韩长城副教授分析，“豆浆、果皮论”与其说改变了人们餐桌上菜肴搭配，倒不如说它改变了人们对健康饮食谨慎程度。“拿豆浆来说，我们平时在市场上买的豆浆原材料质量优劣且不说，如果遇到转基因大豆就麻烦了，而豆浆机目前已经进入普通百姓家庭，自己在家中喝自己制作的豆浆就没有这些健康隐患的顾虑了。”

　　豆浆营养强身体

　　豆浆是我国人民喜爱的一种饮品，老少皆宜，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，维生素B1、B2和烟酸,还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人和婴儿。

　　鲜豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。韩长城介绍：“多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血，豆浆对贫血病人的调养，比牛奶作用要强。以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，从而达到抗癌和保健作用。长期坚持饮用豆浆，能调节内分泌系统，减轻并改善更年期症状，促进体态健美和防止衰老，青年女性常喝豆浆能减少青春痘，暗疮的发生，使皮肤润泽，容光焕发。”

　　果皮别扔有妙用

　　香蕉皮：香蕉皮捣烂加姜汁消炎止痛。香蕉皮搓手足可防皲裂、冻疮。晒干磨成粉是美容佳品。

　　橘子皮：橘皮洗净蒸糖水饮用，有顺气清肺祛湿、止咳化痰的功能。

　　苹果皮：煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多；晒干研末，空腹调服(每日2～3次)对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定疗效。

　　西瓜皮：用西瓜皮擦肌肤，或捣成泥浆状涂在皮肤上，待10～15分钟后用水洗净，养护皮肤，防治痱疖。

　　现代人面对沉重的工作压力和恶劣的自然环境，本来就负债累累的身体健康又要面对不健康食品的诱惑和错误健康理论的引导，身体的“负健康”状况也就不足为奇。林光常博士恰恰是这个商业味很浓的利益时代，为数不多敢站出来讲真话的人，受到推崇也就不足为奇，同时，其倡导的“豆浆果皮论”更是为消费者追求健康、善待自己身体提供了崭新途径。